Potete acquistare le scorze grandi di cannoli siciliani già pronte direttamente cliccando qui. Si tratta di dolci a lunga conservazione dunque potete fare una scorta e poi riempire solo quelli che vi servono. L'importante è conservarle ben chiuse in una scatola che le ripari anche dalla luce.
-2 kg di ricotta ovina ben scolata
-500-600 gr di zucchero (devono essere dolci! cmq assaggiate man man che lo aggiungete e fermatevi quando è di vostro gradimento)
-frutta candita q.b.
-gocce di cioccolato q.b.
-granella di pistacchio di Bronte q.b.
Considerate 150-200 gr di ripieno per cannolo e fate le proporzioni in base al quantitativo di cannoli da preparare.
Lavorate finemente la ricotta con lo zucchero e aggiungete le gocce di cioccolato. Usate la frutta candita e la granella di pistacchio per guarnire. Cercate di riempire i cannoli poco prima di consumarli altrimenti la scorza tende ad "ammollarsi" e a perdere la croccantezza.
Oppure potete riempirli con crema pasticcera, oppure con crema al cioccolato, oppure in estate col gelato... fate lavorare la fantasia!
E se siete troppo pigri per fare i cannoli siciliani in casa o se non trovate la ricotta ovina dalle vostre parti ricordate che potete sempre comprare i cannoli già pronti direttamente dalla sicilia e spediti per via aerea in 24 ore! Cliccate qui!
